冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過(guò)低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫(kù)的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！隨州安裝制冷配件供應(yīng)水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒(méi)有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對(duì)于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫(kù)大都采用直接凍結(jié)的方法；

工業(yè)余熱資源普遍存在，特別在石油化工、鋼鐵焦化、合成氨、聚酯化纖、橡膠和多晶硅等行業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，都存在豐富的余熱資源，所以充分利用余熱資源是企業(yè)節(jié)能的主要內(nèi)容之一。隨州安裝制冷配件供應(yīng)余熱資源按其溫度劃分可分為三類：高溫余熱(溫度高于500℃的余熱資源)中溫余熱(溫度在200-500℃的余熱資源)低溫余熱(溫度低于250℃的煙氣及低于100℃的液體)在工業(yè)領(lǐng)域中消耗著大量的能量，最終都以低溫?zé)崴男问脚欧诺?。為了提高能耗的利用效率，?yīng)采取措施進(jìn)行余熱資源回收利用。余熱回收方式各種各樣，但總體分為熱回收(直接利用熱能)和動(dòng)力回收(轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)力或電力再用)兩大類。余熱回收原則是：1、高溫?zé)煔猓溆酂釕?yīng)優(yōu)先由本設(shè)備或本系統(tǒng)加以利用。2、余熱余能可利用來(lái)生產(chǎn)蒸汽或熱水，以及生產(chǎn)動(dòng)力等。3、進(jìn)行企業(yè)綜合熱效率及經(jīng)濟(jì)可行性分析。4、應(yīng)對(duì)必須回收余熱的熱源載體，制定利用具體管理標(biāo)準(zhǔn)。余熱用冷原則與要素可利用余熱分析(制冷)

1、交通方面：對(duì)于大型冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，就需要通過(guò)集裝箱了，冷庫(kù)選址需要靠近河流碼頭或者鐵路附近、港口、機(jī)場(chǎng)。對(duì)于小型冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，只要公路運(yùn)輸發(fā)達(dá)就行，列車等都是可以的，這個(gè)樣子方便運(yùn)輸貨物，所以說(shuō)選址盡量靠近公路邊；隨州安裝制冷配件供應(yīng)2、水源電源方便：所以是非常需要一個(gè)可靠、電壓穩(wěn)定的電源，因此一定要保證冷庫(kù)水源和電源的充足冷庫(kù)所在環(huán)境。還有就是選址所在的地方一定不能有嚴(yán)重的污染，一定要遠(yuǎn)離有害氣體，盡量在河流的上游和風(fēng)向的上風(fēng)帶。水源和電源都是冷庫(kù)比較重要的條件，冷庫(kù)是用水和用電是比較多的行業(yè)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，冷庫(kù)一年的用電占全國(guó)總用電量的1%，可見(jiàn)其耗電之多。3、一個(gè)最佳的冷庫(kù)區(qū)域位置就是能夠適應(yīng)這些變化，持續(xù)地吸引新的貨主；最小的距離原則，就是使這個(gè)區(qū)域的冷庫(kù)理所有的冷凍品貨主距離最??；根據(jù)最大的輻射原則，冷庫(kù)的服務(wù)的貨主是不斷變化的，服務(wù)的地區(qū)也是不斷變化的；

一、制冷技術(shù)的應(yīng)用隨著制冷工業(yè)的發(fā)展，制冷技術(shù)的應(yīng)用也日益廣泛，現(xiàn)已滲透到人們生活和生產(chǎn)活動(dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，從日常的衣、食、住、行，到尖端科學(xué)技術(shù)都離不開(kāi)制冷技術(shù)。隨州安裝制冷配件供應(yīng)1.食品工程 易腐食品從采購(gòu)或捕撈、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)戒N售的全部流通過(guò)程中，都必須保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，才能延長(zhǎng)和提高食品的質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)壽命與價(jià)值。這就需有各種制冷設(shè)施，如冷加工設(shè)備、冷凍冷藏庫(kù)、冷藏運(yùn)輸車或船、冷藏售貨柜臺(tái)等。2.空調(diào)工程 空調(diào)工程是制冷技術(shù)應(yīng)用的一個(gè)廣闊領(lǐng)域。光學(xué)儀器儀表、精密計(jì)量量具、紡織等生產(chǎn)車間及計(jì)算機(jī)房等，都要求對(duì)環(huán)境的溫度、濕度、潔凈度進(jìn)行不同程度的控制；體育館、大會(huì)堂、賓館等公共建筑和小汽車、飛機(jī)、大型客車等交通工具也都需有舒適的空調(diào)系統(tǒng)。