冷卻間是對食品進行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點是食品熱負荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產生冷害。本章冷庫設計公司小編就給大家介紹一下冷庫的冷卻間設計，希望能幫助到大家！十堰銷售制冷設備改造供應水產品是極易腐敗的食品，原料進廠或捕撈后應盡快冷卻或凍結：也可采用碎冰或冷水作為暫時保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結工序兩部分，也可將冷卻和凍結工藝做一個冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設備沒有什么區(qū)別，有時為節(jié)省搬運，兩個工序可在同一個庫房內實施。冷卻家的設計要求與需冷加工的食品有關，不同的食品設計要求不一樣，例如，對于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫大都采用直接凍結的方法；

氣調果蔬冷庫氣調冷庫是通過氣體調節(jié)方法，達到保鮮冷藏的效果，就是在冷藏庫在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到一致果蔬采后呼吸狀態(tài)。十堰銷售制冷設備改造供應氣調水果冷庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施，既能調節(jié)庫內溫度、濕度、又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質。可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求?！≌５目諝庖话愫趿繛?1%，二氧化碳0.03%，其余的為微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機體，果蔬會進行以呼吸作用為主導的新陳代謝。果蔬的新陳代謝會加速的老化，氣調冷庫就是控制果蔬氣調庫中的各種氣調環(huán)境。為果蔬提供一個更為適合儲藏的環(huán)境。

冷庫設計規(guī)范進入施工場地，根據(jù)施工圖，核實施工情況，確定設備安裝位置（庫體、排水門、蒸發(fā)器、主機、冷凝器、控制系統(tǒng)等）。一、冷庫板安裝方法1、地板安裝1.1先把地坪找平，后開始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。十堰銷售制冷設備改造供應1.2質量要求地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達到庫面平整，無空心感。（注意此排水系統(tǒng)如冷庫庫體安裝于北方室外則排水管需保溫）。2、立板安裝2.1根據(jù)場地情況先選一角，并定位（即立板與地板鎖緊）以此角向兩邊延伸，只把立板與立板間鎖緊，遇到立角處就定位，美觀的板放于顯眼處，安裝到蒸發(fā)器那一面時，預先把排水管做好，庫外需做U型彎及打硅膠。2．2立板顯眼面平整，庫板無凹點，立板上頭面平齊，立板與立板間縫隙均勻，顯眼處立角與地板角平齊。

1、交通方面：對于大型冷庫來說，就需要通過集裝箱了，冷庫選址需要靠近河流碼頭或者鐵路附近、港口、機場。對于小型冷庫來說，只要公路運輸發(fā)達就行，列車等都是可以的，這個樣子方便運輸貨物，所以說選址盡量靠近公路邊；十堰銷售制冷設備改造供應2、水源電源方便：所以是非常需要一個可靠、電壓穩(wěn)定的電源，因此一定要保證冷庫水源和電源的充足冷庫所在環(huán)境。還有就是選址所在的地方一定不能有嚴重的污染，一定要遠離有害氣體，盡量在河流的上游和風向的上風帶。水源和電源都是冷庫比較重要的條件，冷庫是用水和用電是比較多的行業(yè)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，冷庫一年的用電占全國總用電量的1%，可見其耗電之多。3、一個最佳的冷庫區(qū)域位置就是能夠適應這些變化，持續(xù)地吸引新的貨主；最小的距離原則，就是使這個區(qū)域的冷庫理所有的冷凍品貨主距離最??；根據(jù)最大的輻射原則，冷庫的服務的貨主是不斷變化的，服務的地區(qū)也是不斷變化的；

1、制冷設備故障假如修理壓縮機時拆卸了軸承和陰、陽轉子，在安裝時不謹慎、安裝精度未到達要求，會形成陰、陽轉子軸線不平行而使陰、陽轉子不能滾動。十堰銷售制冷設備改造供應另外，修理壓縮機時方法不當，對轉子施加外力時采取了不正解的方法，改變了陰、陽轉子間軸向和徑向空隙而使其無法轉動。主要包括壓縮機電機故障、轉子抱死等。壓縮機長期超負荷工作，會形成轉子齒面和軸承疲勞損壞卡死；壓縮機潤滑油管路堵塞形成缺油，引起陰、陽轉子及軸承溫度過高而損壞抱死。2、電氣故障啟動按鈕接觸不良，這種情況不太常見，因為現(xiàn)在的螺桿壓縮機，除非真貪圖便宜買來價格很低的機器，否則一般是不會出現(xiàn)這個問題的，就算出現(xiàn)解決起來也很簡單。先檢查壓縮機的電源接線是否正確，電源開關是否正確合上，電源保險絲是否被熔斷，電源電壓是否達到額定電壓的90%或以上。檢查壓縮機的壓力繼電器各元件是否有損壞，壓力繼電器給定值是否合適。